外でBBQ 〜って思いたった瞬間、
昔カリフォルニアに留学していた時に時々ホストファーザーに食べさせてもらった
サーモンのシダープランクグリルを思いついたので急遽スーパーへ直行！
ヨーロッパサーモンがありましたがせっかくなので今が旬の秋鮭に決定！
香草以外は全て揃ったので家に帰って蓋付きのグリルを引っ張り出して来ました。
まず、１時間程プランク(杉の板)を水に浸し、その後取り出した板の上に鮭を乗せ、
その上にスライスレモンと塩こしょうを。
蓋をして20~30分程スモークしたら一度蓋を開け火の通りを確認。
火の通りが悪ければもう暫く蓋をし待ってみましょう。
地元の良質な三河杉の板から出たスモークが鮭に付きワンランクアップな一品が完成！
今回は秋鮭でしたが海老、野菜やきのこ類も美味しいです!
アメリカにいた時は杉に限らずクルミ、サクラなどでもプランクグリルしてました。
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