2021年10月アーカイブ
こんにちは！愛知県豊橋市の天然木一枚板・組木天板のお店ティンバーランバーです。
一枚板のテーブル製作いたします。
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前回と同じへんてこりんな丸太をもう一本輪切りに製材しました。
手のひらサイズがちょうど良い感じの鍋敷きに！
こんな形が意外としっかり鍋敷きとして受け止めます！
自然美を活かした楽しい鍋敷きとなりました。
軽くてかさばらないのでキャンプやBBQなどのアウトドアにも良さそうです！
外でBBQ 〜って思いたった瞬間、
昔カリフォルニアに留学していた時に時々ホストファーザーに食べさせてもらった
サーモンのシダープランクグリルを思いついたので急遽スーパーへ直行！
ヨーロッパサーモンがありましたがせっかくなので今が旬の秋鮭に決定！
香草以外は全て揃ったので家に帰って蓋付きのグリルを引っ張り出して来ました。
まず、１時間程プランク(杉の板)を水に浸し、その後取り出した板の上に鮭を乗せ、
その上にスライスレモンと塩こしょうを。
蓋をして20~30分程スモークしたら一度蓋を開け火の通りを確認。
火の通りが悪ければもう暫く蓋をし待ってみましょう。
地元の良質な三河杉の板から出たスモークが鮭に付きワンランクアップな一品が完成！
今回は秋鮭でしたが海老、野菜やきのこ類も美味しいです!
アメリカにいた時は杉に限らずクルミ、サクラなどでもプランクグリルしてました。
インスタグラム: https://www.instagram.com/timber_lumber_japan/
営業時間10時ごろ～17時ごろ
定休日: 日曜日、祝日 (対応可)
お支払い方法: 現金、振込み
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